香り：黒葡萄、プルーン、トゥニーポート、ややスミレとグリーンペッパー、インク、黒糖、温泉饅頭。味わい：ソフトでマイルドな口当たり、ミディアムボディ、栗羊羹、ヘーゼルナッツ、レーズン、ブルーベリージャムを塗ったクラッカー。フィニッシュ：野菜の甘酢漬け、桜の塩漬けを埋め込んだあんぱん、かりんとう、和を連想させる上品で奥ゆかしい甘さ。