香り：豊かでコクがある。パウダリー（米）、酸っぱい（砂糖漬けオレンジ）、ロースト（コーヒー）、浸出（カモミール）、芳醇（アイリスコンクリート）、秋らしい（キノコ、苔）、ドライ（レーズン）、ジューシー（グルネットアップル）、薬っぽい（マスタード）…これらは、複雑で凝縮された、輝きのあるアロマのパレットを定義する形容詞の一部です。 味わい：コクがあり、エレガント。香りよりもやや酸化が強く、カレー、新鮮なクルミ、すりおろした生姜、干し草の風味が感じられ、ジュラ地方の麦わらワインを思わせる。その後、時間が経つにつれて、砂糖漬けレモンとマスタードシードの爽やかな香りが加わり、心地よい活力が生まれる。大麦の粒のニュアンスも感じられる。 フィニッシュ：滑らかで、わずかにタンニンを感じる。心地よいリコリスの苦味が漂い、カスタードのように濃厚さを増し、セージの香りが漂う。後鼻腔では、口の最後に感じられる麦芽の風味が際立ち、製麦所を彷彿とさせる。空になったグラスには、薬草や根菜（リンドウ）の香りが残る。