CASK no.0070は、ヘビリーピーテッド麦芽を使用した、2018年に蒸溜されたピーテッドタイプの原酒で信濃屋向けのオーナーズカスクです。

　度々サンプリングを行いながら、詰め時を見計らってまいりました。今回は、カスクストレングスにて瓶詰め。「チェス」と「日月」「アールデコ」をモチーフにした弊社向けのオリジナルラベル・化粧箱になっております。

　凡そ7年間半の期間を北海道厚岸の地で熟成を行い、アメリカンオークバレルのゆりかごの中、“海霧“という潮気をたっぷり含んだ海からの深い霧が発生する、冷涼して湿潤な環境下で静かにじっくりと熟成が進んだ原酒。

　口に含むと、まさに、厚岸の地に降り立った時に感じた、風土（テロワール）が香味に強く反映されていると感じるウイスキーで、特に、“和出汁の旨味”がじわじわと余韻にかけて押し寄せてくる一本です。同蒸溜所は、近年ブレンドしたウイスキーの品質も非常に高まっている中、7年半のシングルカスクであるからこそ味わえる、繊細な樽感と和出汁の強い旨みのコントラスト、ほのかに添える落雁の様な甘みが次の一口を誘うシングルカスクとなりました。北海道厚岸町の地で育まれたシングルカスクを是非お楽しみください。