スペイン北部の森から切り出したオークを厳しい品質基準にしたがい製樽し、一定期間シェリー酒の貯蔵に用いたスパニッシュオーク樽で寝かせたモルト原酒。過去の「山崎」シェリーカスクと遜色ない香味を目指して原酒を厳選・ブレンド。スパニッシュオーク由来の濃縮感のある甘味や酸味、リッチな果実香が特長。主に料飲店向けの数量限定品。