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Hibiki Deep Harmony
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公式概要・情報
〈響17年〉の甘く華やかな香味をベースに、赤ワインの空樽で十分に熟成させた「白州モルト」原酒と、シェリー樽で超長期熟成させた「知多グレーン」原酒をブレンドした、より深く、そして濃厚な「響」です。甘く濃密な味わいと豊かな余韻をご堪能いただけます。
ひときわ華やかな印象をもたらすラベルには、日本の伝統色「桜鼠(さくらねず)」に染め上げられた越前和紙に「透かし」と呼ばれる伝統的な手法で漉き上げられた和紙を重ね、ワイン樽やシェリー樽を想わせるぶどう文様を浮かべました。
▼2013年11月20日:福與伸二氏セミナー
・最低熟成年数の原酒が1996年蒸留の16年8カ月熟成の白州ワイン樽原酒だったため17年に届かずノンエイジになった。
・1988年蒸留の知多シェリー樽グレーン原酒。
・原酒比率は響17年と同じモルトとグレーンが50:50
・開発コンセプトは「BARで語れる響」(バーテンダーがお客に内容を説明できるような響)
🍷 公式テイスティングノート
色:深い琥珀色
香り:ベリー系ドライフルーツ
味わい:豊かな口中香・甘く濃密な味わい
後味:フルーティーな後口・甘くほろ苦い余韻


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