蒸溜所が稼働し始めてから 12 年。
ラベルに年数表記をするという事は、造り手としての一つの目標でもあり、
年月の重さを再確認できる貴重な瞬間でもあります。
10 年ものがリリースできるという事への感謝を感じながら、
飲む人の笑顔を思い、これから続く時間をまた一つ一つ積み重ねていきたいと思います。
華やかな甘さを纏った香りが導く、蜜のような滑らかな味わい。
新緑の爽やかな印象は、長く続く余韻をバランス良くまとめてくれます。
今回は、秩父で育った地元の大麦も、構成原酒の一部として味に深みを加えてくれました。
その特徴をいかすため、アルコール分高め、ノンチルフィルター、そしてナチュラルカラーでボトリングしました。
様々な思いが詰まった最初の 10 年、是非ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。