香り：焼き菓子、洋ナシのコンポート、ほのかなオークのニュアンス。オーブンから取り出したばかりの素朴なアップルタルトの香りを彷彿とさせる。 味わい：心地よい甘さが特徴で、デーツやトフィーソースの香りが際立つ。中盤からバニラカスタードやサルタナレーズンのニュアンスが現れる。 フィニッシュ：シナモン・ナツメグといった温かなスパイスからドライアップルや麦の風味が現れ、心地よい重なりが、いつまでも続く。