世界的なコンクールで最高賞を何度も受賞するサントリーの前チーフブレンダー・輿水(こしみず)精一。輿水が目指すのは無難にまとまった酒より、どこか個性が輝く酒。今、挑んでいるのは25年ものの最高級ウイスキーのブレンド。しかし、原酒はこれまでにない難物ばかり。はたして、個性を生かした新しい高級ウイスキーは生まれるのか。(2006年11月9日放送)