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イリノイ州シカゴに拠点を置くクラフト蒸溜所。2008年にロバート・バーネッカーとソナット・バーネッカー・ハート夫妻が創業し、禁酒法時代以降シカゴ初の認可蒸溜所とされる。中西部の有機農家から仕入れた穀物を使い、製粉・仕込み・蒸溜・熟成・瓶詰めまで自社で一貫して行う「オーガニック・グレイン・トゥ・ボトル」を掲げる。バーボン、ライ、シングルモルト、フォーグレインなど多彩なウイスキーを手掛ける。
- 国
- アメリカ
- 地域
- イリノイ州
- タイプ
- バーボン
- タイプ
- ライウイスキー
- タイプ
- シングルモルト
- ジャンル
- アメリカン
- 設立年
- 2008
- ビジターセンター
- 有り
- 見学
- 見学可（要予約／テイスティングルーム・ツアー・ショップ）
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蒸溜所の詳細
【運営】Koval Distillery（ロバート＆ソナット・バーネッカー夫妻が創業）／所在地：Chicago, Illinois, USA（オーガニック・グレイン・トゥ・ボトル）
年表
- 2008年 バーネッカー夫妻がシカゴで創業（禁酒法時代以降シカゴ初の認可蒸溜所）
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