- 国
- 日本
- 地域
- 埼玉県
- 設立年
- 2008
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年表
- 2000年 羽生蒸溜所が操業停止。後に肥土伊知郎氏が残された原酒の保全に動き始める。
- 2004年 ベンチャーウイスキー設立。羽生蒸溜所の原酒を引き継ぎ、「イチローズモルト」ブランドを立ち上げる。
- 2005年 「イチローズモルト 羽生1988」およびカードシリーズ第1弾発売。
- 2006年 カードシリーズが英国『Whisky Magazine』で高評価を獲得。
- 2007年 秩父市みどりが丘に蒸溜所建設開始。日本では約35年ぶりの新設ウイスキー蒸溜所となる。
- 2008年 秩父蒸溜所稼働開始。初蒸溜を実施。
- 2009年 「ニューボーン」シリーズ発売。秩父原酒として初の商品化。
- 2011年 秩父蒸溜所初のシングルモルト「秩父 ザ・ファースト」を発売。地元農家との大麦栽培も開始。
- 2012～2018年 「The Peated」を毎年発売し、秩父のピーテッドスタイルを確立。
- 2014年 第1回秩父ウイスキー祭を開催。現在は世界中からファンが集まるイベントへ成長。
- 2020年 蒸溜開始10周年を記念して「秩父 The First Ten」を発売。
- 2019年～ 現在
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