ジムビームはアメリカ・ケンタッキー州クラーモントに本拠を置く、世界で最も売れているバーボンウイスキーの蒸溜所。ビーム家は1795年に初めてウイスキーを売り出したと伝えられ、200年以上・7世代にわたって家族がウイスキー造りを受け継いできた。ブランド名は禁酒法後に蒸溜所を再建したジェームズ・B・ビーム（通称ジム・ビーム）に由来する。トウモロコシを主原料に、代々受け継ぐ酵母とライムストーン（石灰岩）で濾過された仕込み水を用い、内側を焦がしたホワイトオークの新樽で熟成させた、甘くまろやかな味わいで知られる。2014年よりサントリーグループが所有している。
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年表
- 1795 ジェイコブ・ビームが初めてトウモロコシのウイスキー「オールド・ジェイク・ビーム」を売り出す
- 1880 「オールド・タブ」ブランドとして瓶詰め・全国販売を開始
- 1920〜1933 禁酒法により生産を停止
- 1933〜1934 ジェームズ・B・ビームがケンタッキー州クラーモントに蒸溜所を再建
- 1943 ジェームズ・B・ビームにちなみブランド名を「ジムビーム」に改称
- 1945 シカゴの酒類商ハリー・ブルームが買収
- 1968 アメリカン・ブランズが買収
- 1987 ナショナル・ディスティラーズを買収し複数のバーボンブランドを獲得
- 2011 酒類部門が「ビーム社（Beam, Inc.）」として独立
- 2014 サントリーホールディングスがビーム社を買収
- 2024 「サントリー・グローバル・スピリッツ」へ社名変更
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