ポケノ蒸留所

ニュージーランド北島北部、火山性の丘陵に囲まれたポケノの谷間に位置する独立系クラフト蒸留所。マット＆セリーン・ジョンズ夫妻が設立した家族経営で、蒸留からボトリングまで全工程を自社で行い、敷地内にニュージーランド唯一の樽製造所（クーパレッジ）を持つ。90時間の長時間発酵と銅製ポットスチルでの緩やかな二回蒸留、亜熱帯気候による年9%超のエンジェルズシェアが特徴。ニュージーランド固有種「トタラ」材の樽製造にも世界で初めて成功した。