ダフトミル蒸溜所

ダフトミル蒸溜所は、フランシス＆イアン・カスバート兄弟が、ローズバンクのようなライトなローランドスタイルのシングルモルトをつくることを目指し、スコットランド・ローランド地方ファイフに2005年に創業した蒸溜所。最初のリリースは2018年。ウイスキーづくりは農場が農閑期を迎える夏と冬の年2回のみで、18世紀ごろのスコットランドに多く存在した伝統的なファームディスティラリー（農場型蒸溜所）のスタイルを踏襲している。自社農場の大麦100％からつくられるウイスキーは年間約20,000リットルと極少量。