2007年にデイヴィッド・ヴィターレがメルボルンで創業したオーストラリアのシングルモルト蒸溜所。当初はエッセンドン空港のカンタス旧格納庫で始まり、2016年にポート・メルボルンへ移転した。オーストラリア産ワイン樽（バロッサ・ヤラ・マクラーレンヴェール等）で全量熟成する独自スタイルが特徴。寒暖差の大きいメルボルンの気候により熟成が早い。豪州で最も売れるシングルモルトである主力銘柄「Nova」をはじめ、「Two-Fold」などを展開する。
- 国
- オーストラリア
- 地域
- ビクトリア州 ポート・メルボルン
- タイプ
- シングルモルト
- ジャンル
- オーストラリアン
- 設立年
- 2007年
- ビジターセンター
- 有り
- 見学
- 一般見学可
- 会社
- スターワード（New World Whisky Distillery）
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蒸溜所の詳細
【運営】Starward（New World Whisky Distillery）。所在地：オーストラリア ビクトリア州ポート・メルボルン。主力銘柄「Nova」。創業者：デイヴィッド・ヴィターレ。
年表
- 2007年 デイヴィッド・ヴィターレがメルボルンで創業（エッセンドン空港で操業開始）
- 2016年 ポート・メルボルンへ移転
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