≪TASTING NOTE by Kuririn≫ 香り：しっかりとスモーキーなトップノート。そこからキウイや青リンゴのようなやや青みがかった 甘さと酸味を伴う果実香、土のアロマ。スワリングするとバナナを思わせる甘さがピートスモークと共に広がる。 味わい：フレーバーは力強いが口当たりは滑らか。ピーティーでほろ苦く香ばしい、燻した麦芽を連想する含み香。じわじわとエステリーでハチミツや加熱した白色果実の品の良い甘さが広がる。 余韻はスモーキーなアロマが鼻腔に抜け、ドライでピーティー、心地よいキレ上がりとスパイシーな刺激を伴って⾧く続く。 総評：桜尾らしいエステリーでバナナ系の果実味のある甘さと麦芽風味に、しっかりとしたスモーキーフレーバー。そして戸河内のトンネル熟成がもたらす滑らかな口当たり、熟成感が合わさった、ピーテッド戸河内のらしさに溢れる一本。 ≪TASTING NOTE by TADAAKI SHIMONO≫ 香り：爽やかな針葉樹の木材、圧削りの鰹節、しっかりとしたスモーク、ヨード、バナナ、 鉛筆の削りカス、わずかな木酢液、メンソール。 味わい：滑らかでミネラル感があり、バナナ、生々しいスモーク、ヨード、ワカメ、カンロ飴、 力強いウッディさが広がる。後口はスモークと麦芽、樽由来の自然な甘さが余韻として続 く。 総評：柔らかくクリーンな酒質に、しっかりとしたスモークと力強いウッディさが調和する、個 性際立つ一本。